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Antipasti di mare

verticale di ostriche speciali (7 pz)

30 €

MOLLUSCHI e prodotti derivati
il gran crudo di mare

38 €

CROSTACEI e prodotti derivati
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
MOLLUSCHI e prodotti derivati
tartare di tonno rosso, gazpacho di pomodoro crème fraîche & noci tostate

18 €

PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
FRUTTA A GUSCIO, cioè mandorle (Amygdalus communis
uovo barzotto fritto, salsa yogurt all’erba cipollina & salmone affumicato da noi

20 €

LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
UOVA e prodotti derivati
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
baccalà mantecato & chips miste croccanti

17 €

PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
polpo, zucchine trombette, burrata liquida & mentuccia

20 €

MOLLUSCHI e prodotti derivati
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio

Altri antipasti & focacce gourmet

le migliori acciughe fritte di alassio

15 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
UOVA e prodotti derivati
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
le nostre alici marinate

15 €

PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
grande impepata di cozze

17 €

ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
MOLLUSCHI e prodotti derivati
grande cozzata alla diavola con pomodoro e peperoncino

17 €

ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
MOLLUSCHI e prodotti derivati
battuta al coltello di manzo, salsa al tuorlo d’uovo, acciughe del cantabrico & cialda di pane

20 €

UOVA e prodotti derivati
CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
FRUTTA A GUSCIO, cioè mandorle (Amygdalus communis
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
flan di zucchine chiare e il suo fiore fritto

16 €

UOVA e prodotti derivati
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
la fresca di vale

focaccia gourmet con pom. fresco, mozz. di bufala campana dop, crudo di parma, rucola, parmigiano a scaglie (tutto in uscita)

18 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
la magna grecia

focaccia gourmet con burrata, acciughe, pomodoro semi-secco, olive & basilico

18 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
la polpesta

focaccia gourmet con burrata, polpo, pomodorino giallo confit, gocce di pesto di rucola

20 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
la tonnaccia

focaccia gourmet con tartare di tonno fresco, carciofi crudi & stracchino

24 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
la controcorrente

focaccia gourmet con formaggio cremoso fresco, salmone salmistrato, crema di cime di rapa

20 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio

Primi piatti

tagliolino nero al ”cacio & pepe” con tartare di spada marinato al lime

18 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
UOVA e prodotti derivati
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
spaghetto chitarra ai sapori del mare

22 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
CROSTACEI e prodotti derivati
UOVA e prodotti derivati
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
MOLLUSCHI e prodotti derivati
raviolo pizzicato di erbette liguri, burro al timo limonato fasolari & bottarga

22 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
MOLLUSCHI e prodotti derivati
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
UOVA e prodotti derivati
fusillone con vongole, melanzana fritta & ricotta salata

22 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
CROSTACEI e prodotti derivati
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
MOLLUSCHI e prodotti derivati
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
risotto al pesto di basilico gambero rosso crudo & la sua bisque

24 €

PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
SOIA e prodotti derivati
FRUTTA A GUSCIO, cioè mandorle (Amygdalus communis
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
trofie al nostro pesto con fagiolini e patate

15 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
FRUTTA A GUSCIO, cioè mandorle (Amygdalus communis

Piatti di mare

il nostro pescato viene acquistato fresco e trattato con il freddo intenso (-25°c), al fine di garantirne la massima sicurezza e salubrità

pescato del giorno (per 2 pers.) (al sale, alla ligure, alla griglia o al cartoccio)

all'etto

8 €

all'etto

10 €

PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
fritto misto di pesce (calamari, gamberi e paranza locale)

22 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
CROSTACEI e prodotti derivati
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
MOLLUSCHI e prodotti derivati
filetto di branzino, salsa alle mandorle affumicata & pack-choi alla griglia

28 €

PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
FRUTTA A GUSCIO, cioè mandorle (Amygdalus communis
trancio spada ligure, patata all’anduja, finocchi & agrumi

28 €

PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
gran grigliata mista di pesce

40 €

CROSTACEI e prodotti derivati
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll
MOLLUSCHI e prodotti derivati
fish & chips*

18 €

CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, or
UOVA e prodotti derivati
PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o coll

Piatti di terra

cube roll di angus con ratatouille di verdure

30 €

coniglio alla ligure

22 €

FRUTTA A GUSCIO, cioè mandorle (Amygdalus communis
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup
suprema di faraona

28 €

ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni sup

Pizze

margherita

polpa di pomodoro,mozzarella, basilico

8 €

marinara

polpa di pomodoro, aglio, basilico, origano

7 €

prosciutto

polpa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

10 €

sardenaira al tegame

polpa di pomodoro, aglio, basilico, origano, capperi e acciughe

12 €

regina

polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

12 €

puglia

polpa di pomodoro, mozzarella, cipolla

10 €

napoli

polpa di pomodoro, mozzarella, acciughe

10 €

4 formaggi

polpa di pomodoro, mozzarella, stracchino, gorgonzola, parmigiano

14 €

vegetariana grill

polpa di pomodoro, gorgonzola, stracchino, verdure grigliate

14 €

frutti di mare

salsa di pomodoro, aglio, calamari, polpo, cozze, gamberi

18 €

melanzane

salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, parmigiano

10 €

parma

salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, funghi porcini

16 €

bismark

salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo

10 €

salame

salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante

10 €

wurstel

salsa di pomodoro, mozzarella, wurstel

10 €

4 stagioni

salsa di pomodoro, mozz, pros. cotto, carciofini, olive & funghi porcini

15 €

calzone

salsa di pomodoro, mozzarella, funghi porcini, prosciutto cotto, carciofini

15 €

Focacce

alassio

pomodoro fresco, stracchino, patè d’olive, rucola

12 €

camogli

pomodoro fresco, patè d’olive, stracchino, gorgonzola, cipolle

12 €

milano

stracchino, prosciutto cotto (tutto fuori cottura)

10 €

sorrento

mozzarella di bufala, pomodorini, rucola

12 €

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